Jean-Pierre Jeunet spotkał Jodie Foster gdy kręciła dubbingowaną wersję filmu "Azyl". Główna rola w jego filmie była już zajęta, więc Jodie Foster zgodziła się zagrać mniejszą rolę Elodie Gordes.
Film kręcono w Paryżu oraz miejscowościach Locronan i Plogonnec (Francja).
Muzyka z trailera do filmu, jest soundtrackiem z "Lekcji przetrwania" i została skomponowana przez Jerry'ego Goldsmitha.
W książce bohaterka jest sparalizowana od pasa w dół i jeździ na wózku inwalidzkim, natomiat w filmie chodzi o kulach.
Paryski sąd orzekł, że film jest "zbyt amerykański" (wyprodukowała go filia amerykańskiej firmy produkcyjnej), żeby brać udział w konkursach filmów francuskich, ale organizatorzy Cezarów zmienili reguły kwalifikacji, żeby film mógł startować do nagród.
Realizacja filmu trwała 2 lata, zartrudniono 600 techników, 80 aktorów i 1500 statystów.
Okres zdjęciowy trwał 6 miesięcy.
"Bardzo długie zaręczyny" są pierwszym filmem zagranicznym, któremu udało się zdobyć nagrodę Amerykańskiego Stowarzyszenia Operatorów.
Część scen z filmu została usunięta z powodu zbyt dużego podobieństwa do "Amelii".