Darcy DeMoss przyszła na świat 19 sierpnia 1963 roku w Los Angeles (Kalifornia, USA). W dzieciństwie marzyła o karierze tancerki. W 1979 ukończyła szkołę i wyruszyła na podbój Hollywood. Została zauważona przez twórcę produkcji z ćwiczeniami, Rona Harrisa, kiedy tańczyła z przyjaciółmi w klubie nocnym. Zaangażował ją w swoim filmie z aerobikiem "Aerobicise". Dzięki roli w obrazie "Laski" stała się obiektem pożądania wielu mężczyzn. W 1986 roku zagrała Nikki w VI części słynnego horroru "Piątek trzynastego". Do dziś kojarzona jest głównie z rolą w komedii "Nie kupisz miłości", w której wcieliła się w przebojową Patty. W latach 80. wystąpiła również w "Na zawsze", "Dziewczynach z poprawczaka" czy "Świadku mimo woli". W latach 90. jej kariera zaczęła zwalniać. Darcy występowała wówczas w filmach erotycznych np. "Intymnych sekretach". W 1997 wycofała się z branży filmowej, do której wróciła po ośmiu latach w komedii "Starcrossed". Od tamtej pory gra w produkcjach klasy B, takich jak "Prawo ciążenia" czy "ToY".