Matthew Knight urodził się  16 lutego 1994 roku w Los Angeles (California, USA). W kilka lat później przeniósł się do Mount Albert (Ontario, Canada) wraz z rodzicami, starszą siostrą Tatum i starszym bratem Jack’iem, który również jest aktorem. W 2009 roku rozpoczął naukę w Unionville High School  (Merkham, Ontario, Canada) znanej przede wszystkim ze swojego bogatego programu artystycznego, chcąc rozwijać swoje talenty aktorskie. Rozpoczął swoją karierę w wieku 7 lat od kilku reklam. To dało mu pewne przygotowanie. Jako aktor filmowy zadebiutował w dramacie filmowym: „Big Spender” . Występował gościnnie w kilku produkcjach telewizyjnych jak: „Queer as Folk”, „Akta Dresdena”, „R.L. Stine’s the Haunting Hour”, „Punkt Krytyczny”, czy w odcinku specjalnym popularnego w Kanadzie serialu „The Heartland”. Swoją karierę rozwijał w takich produkcjach filmowych jak: „Świece na Bay Street”, „Zew Krwi”, czy „Milion na Gwiazdkę” u boku takich gwiazd jak Patrick Swayze,czy Tim Curry.  Jak sam twierdzi, nie lubi być obsadzany w typowych dla niego rolach, w związku z czym można go zobaczyć zarówno w filmach rodzinnych („Gooby”), komediach, dramatach, czy horrorach (2 i 3 część „Klątwy”). Ponadto zagrał we wszystkich (jak dotąd) częściach miniserialu „Czarodziejka”. Ostatnio zagrał główną rolę w młodzieżowym serialu komediowym (parodiującym gatunek horroru) „Moja niania jest wampirem”, który jest rozwinięciem filmu o takim samym tytule. Jak dotąd jest zdobywcą 2 statuetek „Young Artist Award” z lat: 2007 (za film „Świece na Bay Street”) oraz 2010 (za film „Gooby”). Był też trzykrotnie nominowany do tej samej nagrody w latach 2009 (za filmy: „Milion na Gwiazdkę” oraz „Czarodziejka”) i 2010 (za „The Good Witch's Gift”).