Nicole Whitehead urodziła się 5 listopada 1980 roku w Birmingham w stanie Alabama. Gdy w dzieciństwie odwiedziła dziadków na Florydzie, miała okazję zobaczyć show "Arabian Nights". Występy pozostawiły trwały ślad w jej pamięci, do tego stopnia, że po ukończeniu szkoły średniej wyjechała do Orlando na Florydę i zgłosiła się do udziału w przedstawieniu. Młoda dziewczyna została przyjęta do grupy tworzącej "Arabian Nights", gdzie spędziła niezapomniane dwa i pół roku. Pracując w "Arabian Nights", dorabiała jako barmanka i modelka, zrobiła też licencję pilota.

W 2001 roku pojawiła się w dwóch dodatkach do magazynu "Playboy" (Playboy's Book of Lingerie, Playboy's Natural Beauties). Przez cztery tygodnie stycznia 2002 roku była internetową "Dziewczyną tygodnia" (Playboy Cyber Girl of the Week). W maju 2002 roku została internetową "Dziewczyną miesiąca". Natomiast w maju 2004 roku trafiła na rozkładówkę najsłynniejszego magazynu dla panów jako "Dziewczyna miesiąca".

Na filmografię Nicole Whitehead składają się dwa występy w produkcjach "Playboya". Oprócz tego pojawiła się ona również w teledysku do piosenki "She Bangs" Ricky'ego Martina.