Stefania przyszła na świat w pięknym, włoskim mieście Viareggio. Mając zaledwie 15 lat wygrała konkurs piękności, który skutkował angażem w filmie "Faszysta" u boku gwiazdy włoskiego kina Ugo Tognazzi. Reżyser Pietro Germi zachwycony Stefanią obsadził ją w jednej z głównym ról  w "Rozwodzie po włosku", jednak sławę przyniósł jej występ w filmie "Uwiedziona i porzucona". W 1962 roku związała się z muzykiem Gino Paoli, a 2 lata później urodziła córkę Amandę. W późniejszych latach współpracowała z takimi reżyserami jak Bertolucci czy Scola. W 1983 zagrała w dramacie erotycznym "Klucz", który przyniósł jej uwielbienie mężczyzn na całym świecie. W latach 90-tych pracowała głównie w produkcjach telewizyjnych m.in. w popularnym serialu "Il Maresciallo Rocca". We wrześniu 2005 roku otrzymała Złotego Lwa na festiwalu w Wenecji za całokształt twórczości.