Bohaterka powieści Thomasa Harrisa "Milczenie owiec" i "Hannibal", a także ich filmowych i telewizyjnych adaptacji. Jej odtwórczyniami były Jodie Foster oraz Julianne Moore.
Pochodzi z Zachodniej Wirginii. Jej ojciec, nocny szeryf, został zastrzelony podczas pełnienia służby, gdy Clarice była dzieckiem. Po jego śmierci dziewczynka trafiła do krewnych mieszkających na farmie w Montanie. Tam przeżyła doświadczenie, które wracało do niej przez całe życie - była świadkiem zabijania jagniąt. To wspomnienie stało się dla niej symbolem bezbronności i przemocy, a jednocześnie wewnętrzną motywacją do działania. Resztę dzieciństwa spędziła w luterańskim sierocińcu.
Clarice ukończyła Uniwersytet Wirginii, gdzie studiowała psychologię i kryminologię. Pracowała też jako terapeutka w ośrodku psychiatrycznym, co pozwoliło jej zyskać doświadczenie w kontakcie z pacjentami.
Wkrótce została zauważona przez Jacka Crawforda z FBI, który zaprosił ją do programu szkoleniowego. Dostaje zadanie rozmów z osadzonym psychiatrą i seryjnym mordercą Hannibalem Lecterem. Celem jest uzyskanie pomocy w schwytaniu innego zabójcy, znanego jako Buffalo Bill. Relacja Clarice i Lectera staje się osią tej historii. On oferuje jej wskazówki, ale w zamian domaga się, by odsłaniała przed nim swoje dzieciństwo i traumy. Dzięki własnej przenikliwości i uporowi Clarice zdobywa kluczowe informacje, które prowadzą ją do rozwiązania sprawy. Sukces i wspólne rozmowy z Lecterem sprawiają, że Clarice udaje się wyciszyć traumatyczne wydarzenia sprzed lat.
Kilka lat później jest już doświadczoną agentką FBI, jednak jej kariera zostaje podkopana przez nieudane akcje i problemy wewnątrz biura. Ponownie styka się z Lecterem, tym razem w kontekście polowania na niego przez jego wrogów. Clarice zostaje wciągnięta w orbitę Lectera i w pewnym sensie staje się jego towarzyszką.
Postać pojawia się również w serialu "Clarice", gdzie główną rolę gra Rebecca Breeds.