Biotechnologia wpływa na zmianę rolnictwa na całym świecie. Zwolennicy nowoczesnych metod uważają, że nowa rewolucja jest jedynym sposobem, aby zapewnić wystarczającą ilość żywności dla rosnącej populacji świata. Przeciwnicy zaś podnoszą kwestie ochrony środowiska i wyrażają obawy, że GMO przyczyni się do likwidacji małych gospodarstw rolniczych. „Bitter Seeds” bada kontrowersje związane z tym tematem - od wioski w Indiach, która używa genetycznie zmodyfikowanych nasion do amerykańskich agencji rządowych, które je promują.