Dokument o produkcji chleba, od zbiorów na polach poprzez industrialne wypiekanie. Wedle słów samego reżysera, symbolizuje on tutaj nurt społecznego pływu, przechodzenie z rąk ludzi wiejskich do obszarów miejskich. W tle zmieniający się obraz Portugalii lat 50. Wszystko okraszone liryzmem, choć bez frymuśnych środków filmowych. Dokument na modłę poprzedniego dzieła Oliveiry, O Pintor e a Cidade