Jonathan Patrick Foo przyszedł na świat 30 października 1982 roku w Londynie (Anglia, Wielka Brytania). Ma trzy siostry, w tym dwie przyrodnie. Jego ojciec jest Chińczykiem, a matka pochodzi z Irlandii. Będąc dzieckiem, często się przeprowadzał. Kiedy zamieszkał w północno-zachodniej części Londynu, rozpoczął trenowanie sztuk walki. W wieku ośmiu lat zaczął uprawiać kung-fu. Jon uczęszczał do szkoły Shichahai w Pekinie. Ostatecznie zrezygnował z nauki, aby pracować jako kaskader.

Swoją karierę aktorską rozpoczął w 2004 roku. Wystąpił wtedy w filmie "Jing mo gaa ting" oraz "Batman - Początek". W 2009 roku wystąpił u boku Jean-Claude Van Damme'a w filmie "Uniwersalny żołnierz 3: Reaktywacja". Dużą sławę zyskał w 2010 roku, gdy zagrał w filmie "Tekken". Aktor wcielił się w postać Jina Kazama, głównego bohatera w produkcji. Ponadto występował w takich filmach jak: "Vikingdom", "Extraction", czy "Zemsta w Bangkoku".

W wieku 22 lat został zaproszony do Hongkongu, aby dołączyć do grupy kaskaderów Jackie Chana. Jon miał przyjemność pracować tam u boku choreografa Yuen Woo Pinga.