Początkowo drugoplanowa postać z serialu "Młody Sheldon", z czasem staje się kluczową częścią rodziny Cooperów – jako partnerka a później żona Georgiego, matka jego dziecka. Jest główną bohaterką w "Georgie i Mandy wzięli ślub" a w obu produkcjach w jej postać wciela się Emily Osment. Ma młodszego brata - Connora.
Mandy pochodzi z Teksasu i reprezentuje typ kobiety, która od młodego wieku musiała nauczyć się samodzielności. Jest bystra, rzeczowa i wyjątkowo niezależna – nie boi się mówić, co myśli, i nie daje sobą manipulować. W przeciwieństwie do nieco prostolinijnego Georgiego, Mandy ma bardziej wyrafinowane spojrzenie na świat i bywa niecierpliwa wobec jego młodzieńczej naiwności.
To kobieta, która ceni sobie szczerość, godność i emocjonalną autentyczność. Nie toleruje bylejakości – ani w związkach, ani w życiu codziennym. Jednocześnie nie jest pozbawiona wrażliwości – jej ostry język często maskuje potrzebę bliskości, zrozumienia i stabilności, których szuka, choć nie zawsze potrafi się do tego przyznać.
Związek Mandy i Georgiego zaczyna się dość nietypowo. Ona jest od niego starsza o 12 lat, a ich relacja początkowo opiera się na fizycznym przyciąganiu, bez długofalowych planów. Wszystko zmienia się, gdy Mandy niespodziewanie zachodzi w ciążę, co staje się punktem zwrotnym zarówno dla niej, jak i dla niego.
Początkowo Mandy jest wściekła i przestraszona – nie chce być związana z kimś, kogo uważa za niedojrzałego chłopaka. Jednak z czasem, obserwując jak Georgie dorasta, przejmuje odpowiedzialność i angażuje się emocjonalnie, zaczyna go szanować i traktować jako partnera. Nie zakochuje się od razu – uczucie rozwija się powoli, na bazie wzajemnych prób, błędów, trudnych rozmów i walki o wspólną przyszłość.
Narodziny ich córki, Constance "Cece" Cooper, całkowicie zmieniają Mandy. Macierzyństwo wydobywa z niej nową warstwę czułości, ale i determinacji. Staje się bardziej łagodna, ale też jeszcze bardziej zdeterminowana, by stworzyć dla dziecka bezpieczne, pełne miłości środowisko. To właśnie dla Cece obydwoje decydują się zostać rodziną – najpierw jako para, a później jako małżeństwo. Ostatecznie ich związek jednak nie przetrwał.
Przed poznaniem Georgiego studiowała w San Antonio i pracowała jako pogodynka w lokalnej telewizji. Choć lokalna stacja telewizyjna nie dawała wielkiej sławy, dawała poczucie niezależności i zawodowego spełnienia – coś, z czego Mandy była dumna. Po powrocie do Medford była kelnerką.