Catherine Louise Sagal urodziła się 19 stycznia 1954 roku w dzielnicy Los Angeles - Hollywood. Pochodzi z żydowskiej rodziny, która czynnie działała w przemyśle rozrywkowym. Ma pięcioro rodzeństwa, w tym dwie młodsze siostry bliźniaczki
Jean i
Liz oraz brata
Joe, którzy także zajmują się aktorstwem. Zanim ukończyła 25. rok życia straciła swoich rodziców
Borisa Sagala i Sarę Macon. Matka, która była scenarzystą i producentem, zmarła przez problemy z sercem. Natomiast jej ojciec zginął tragicznie podczas kręcenia miniserialu telewizyjnego "
III Wojna Światowa", którego był reżyserem.
Katey od piątego roku życia występowała na scenie. Jest nie tylko uzdolnioną aktorką, ale również utalentowaną wokalistką. W 1977 roku poślubiła Freddiego Beckmayera, z którym rozwiodła się po czterech latach. Sławę przyniosła jej rola Peggy Bundy w popularnym sitcomie z końca lat 80. "
Świat według Bundych". Za tę kreację otrzymała wiele nagród, m.in. cztery nominacje do Złotego Globu. W 1993 roku wyszła ponownie za mąż za
Jacka White'a, z którym doczekała się dwójki potomstwa (córki Sarah i syna Jacksona). W tym czasie pracowała nad swoją inną pasją - komponowaniem i śpiewaniem własnych utworów muzycznych. W 1994 roku wydała debiutancką płytę "Well", a dziesięć lat później nagrała kolejny album zatytułowany "Room". Jej drugi związek małżeński zakończył się rozwodem w lipcu 2000 roku, a 2 października 2004 roku wyszła trzeci raz za mąż - za producenta
Kurta Suttera. Zamieszkali wspólnie wraz ze swoją córką Esme Louise oraz dwójką dzieci Sagal z poprzedniego małżeństwa z Whitem.
Katey zagrała także główną rolę w sitcomie "
8 prostych zasad", gdzie w przeciwieństwie do "
Świata według Bundych" wcieliła się w znacznie bardziej odpowiedzialną matkę. Później udowodniła swoją wszechstronność, świetnie kreując postać Gemmy w serialu dramatycznym "
Sons of Anarchy". Sagal udzielała także głosu Leeli w popularnym serialu animowanym "
Futurama" oraz wystąpiła gościnnie w wielu innych uznanych seriach telewizyjnych - m.in. w "
CSI: Kryminalne zagadki Las Vegas", "
Zaklinaczu dusz","
Zagubionych","
Świecie gliniarzy" oraz "
Elim Stone".