Eliza Patricia Dushku urodziła się 30 grudnia 1980 roku w Bostonie, Massachusetts. Imię otrzymała po swojej cioci. Otoczona samymi braćmi powoli stawała się chłopczycą. Jako dziecko Eliza uczyła się tańca i śpiewu, występowała również w dziecięcym teatrze.
Rozpoczęła swoją karierę filmem "
Dramat letniej nocy" w wieku lat 12 wcielając się w postać Alice Bloom. Występowała z takimi sławami jak
Leonardo DiCaprio,
Robert de Niro i
Arnold Schwarzenegger w filmach: "
Chłopięcy świat" i "
Prawdziwe kłamstwa". Pozostałe filmy z lat 90-tych, w których grała to: "
Journey", "
Bye Bye Love", "
Dogonić słońce". Wcielała się głównie w postacie starsze od siebie.
Po ukończeniu liceum 17-letnia Eliza zdobyła rolę Faith – kłopotliwej pogromczyni w serialu "
Buffy: Postrach wampirów". Miała grać epizodyczną rólkę, lecz tak bardzo spodobała się całej załodze twórców serialu oraz publiczności, że jej postać została wprowadzona na stałe. Eliza pojawia się także w późniejszych sezonach "
Buffy: Postrach wampirów" oraz gościnnie w serialu "
Anioł ciemności".
W 2000 roku Dushku zagrała cheerleaderkę Missy w filmie "
Dziewczyny z drużyny". Film odniósł ogromny sukces.
Nowsze filmy z udziałem Elizy to "
Jay i Cichy Bob kontratakują", "
Nowy", oraz horror "
Droga bez powrotu". W 2003 roku aktorka rozpoczęła rolę w kolejnym serialu "
Prawdziwe powołanie" wcielając się w postać Tru Davies.