Zrezygnowała z zagrania Khushi w filmie "Chori Chori: Każdy ma prawo do miłości", wskutek czego rolę powierzono Rani Mukerji.

Reżyser Sanjay Leela Bhansali brał pod uwagę kandydaturę Kareeny do roli Annie Braganzy w swoim debiutanckim przedsięwzięciu "Khamoshi: The Musical", jednak aktorka nie była zainteresowana w tamtym czasie graniem w filmach. Ostatecznie angaż otrzymała Manisha Koirala.

Podczas pracy nad rolą Kaurwaki w filmie "Aśoka" przeszła specjalny trening w walce mieczem.

Była brana pod uwagę do roli Jasmine Sheikh w filmie "Once Upon a Time in Mumbai Dobaara!", jednak ostatecznie angaż otrzymała Sonakshi Sinha.

Odrzuciła propozycję zagrania Madhvi Sharmy w filmie "Page 3", wskutek czego angaż otrzymała Konkona Sen Sharma.

Nie zagrała Mandiry Khan w filmie "Nazywam się Khan", ponieważ reżyser Karan Johar zdecydował się powierzyć rolę swojej ulubionej aktorce Kajol.

Miała zagrać Neerję "Neeru" w "Miłosnych kłamstwach", gdyż Aishwarya Rai pracowała na planie filmu "Duma i uprzedzenie". Jednak potem to u Kareeny nastąpił konflikt terminów i rola wróciła do Rai.

Producent Karan Johar zaoferował Kareenie występ w piosence "Chikni Chameli" w filmie "Agneepath", jednak aktorka nie była zainteresowana i stanowczo mu odmówiła. Wynikało to bowiem z tego, że główne role w produkcji odegrali Hrithik Roshan i Priyanka Chopra, z którymi Kapoor nie była w najlepszych stosunkach. Ostatecznie angaż otrzymała Katrina Kaif.

Reżyser Tigmanshu Dhulia zaangażował Kareenę do tytułowej roli w swoim filmie "Begum Samru", ale aktorka wycofała się z projektu, gdyż scenariusz nie przypadł jej do gustu, pomimo iż wcześniej podpisała kontrakt.

Wystąpiła w następujących reklamach:
- 2003 r. - napój Pepsi z Shahrukh Khanem (kampania "Yeh Dil Maange More");
- 2006 r. - napój Pepsi z Shahrukh Khanem i Priyanką Choprą;
- 2010 r. - telefon marki Sony Ericsson; szampon Head & Shoulder; laptop Sony Vaio E;
- 2011 r. - usługi telekomunikacyjne Airtel (kampania "Start Stop Services");
- 2013 r. - iBall Phone; napój Limca (kampania "Pyaas Badhao"); biżuteria marki Malabar Gold & Diamonds; kosmetyki marki Lakme; torby firmy Lavie

Początkowo reżyser Imtiaz Ali chciał, aby to Kareena zagrała Heer Kaul w filmie "Rockstar". Jednak scenariusz przewidywał miłosną interakcję między parą główny bohaterów, a ponieważ Kareena i Ranbir Kapoor są kuzynostwem, główna rola żeńska została powierzona debiutantce Nargis Fakhri.

Reżyser Sanjay Leela Bhansali chciał, aby to Kareena wcieliła się w rolę Parvati "Paro" Chakraborty w filmie "Devdas", jednak aktorka odrzuciła propozycję. Ostatecznie angaż powierzono Aishwaryi Rai.

Gdy w 2004 roku ogłoszono realizację projektu "Love Story 2050", to Kareena miała zagrać podwójną rolę Sany Bedi / Zeishy. Aktorka jednak w 2006 roku wycofała się ze względu na konflikt terminów. Ostatecznie w produkcji wystąpiła Priyanka Chopra, a film miał premierę w 2008 roku.

Reżyser Sanjay Leela Bhansali zaoferował jej rolę Nandini w filmie "Prosto z serca" po tym, jak nie mogła wystąpić w jego poprzedniej produkcji "Khamoshi: The Musical", jednak i tym razem odmówiła. Ostatecznie angaż otrzymała Aishwarya Rai.

Miała zagrać Sonię Saxenę w filmie "Kaho Naa... Pyaar Hai", jednak po kilku dniach kręcenia wycofała się z projektu, wskutek czego zaangażowano debiutankę Ameeshę Patel.

Reżyserka Gurinder Chaddha chciała, aby to Kareena zagrała postać Jayi Bakshi w filmie "Duma i uprzedzenie", jednak aktorka odrzuciła propozycję. Ostatecznie angaż otrzymała Namrata Shirodkar.

Jest córką pary aktorów Babity i Randhira Kapoora. 

Reżyser J.P. Dutta chciał, aby to Kareena wcieliła się w tytułową rolę w filmie "Umrao Jaan: Losy pięknej kurtyzany", jednak aktorka po spotkaniu z nim odmówiła. Ostatecznie postać Ameeran / Umrao Jaan zagrała Aishwarya Rai.

Po sukcesie filmu "Kiedy ją spotkałem" Kareena bardzo chciała zagrać główną rolę kobiecą w "Love Aaj Kal", ponieważ jej chłopak Saif Ali Khan również miał być częścią obsady. Jednak reżyser Imtiaz Ali odmówił aktorce, gdyż od początku postać Meery Pandit była obiecana Deepice Padukone. Po premierze filmu Kapoor stwierdziła, że Ali miał rację angażując Padukone do tego projektu, gdyż idealnie pasowała do tej roli.

Reżyser Karan Johar pisał scenariusz "Gdyby jutra nie było" z myślą o Kareenie w roli Nainy Catherine Kapur. Jednak zażądała ona zbyt dużej stawki i została zastąpiona przez Preity Zintę.

Gdy w 2011 roku ogłoszono realizację projektu "Dil Dhadakne Do", Kareena miała zagrać jedną z głównych ról. Jednak w momencie, gdy jej kuzyn Ranbir się wycofał, ona również zrezygnowała z występu w tym filmie w związku z czym na jej miejsce zatrudniono Priyankę Choprę.

Ma starszą siostrę Karismę Kapoor.

Gdy ogłoszono realizację projektu "Yeh Hai Jalwa" to Kareena miała zagrać Sonię Singh, jednak wycofała się bez podania konkretnych powodów. Ostatecznie w filmie wystąpiła Ameesha Patel.

Ukończyła trzymiesięczny kurs w szkole letniej Harvardu, na kierunku "Technologia informatyczna i mikrokomputery".

Gdy w końcu zgodziła się wystąpić w projekcie reżysera Sanjaya Leeli Bhansaliego pt.: "Black", to Bhansali został zmuszony do wymówienia jej kontraktu. Powodem był fakt, iż Amitabh Bachchan odmówił współpracy z Kapoor ze względu na zerwane zaręczyny jej siostry Karismy z synem Bachchana - Abhishekiem. Ostatecznie w postać głuchoniemej Michelle McNally wcieliła się ulubiona aktorka Bhansaliego - Rani Mukerji.

Pomimo, że przepisano Kareenie dietę obejmującą paranthasy, momosy, sery, makarony i banany, które przeważnie powodują zwiększenie wagi ciała, dzięki codziennemu ćwiczeniu jogi udało jej się utrzymać formę przy roli w filmie "Zabójczy styl".

Reżyser Karan Malhotra zaangażował Kareenę do swojego projektu "Shuddhi", jednak w momencie gdy Hrithik Roshan wycofał się z filmu, aktorka również zrezygnowała.

Była brana pod uwagę do tytułowej roli w filmie "Queen", jednak ostatecznie w postać Rani wcieliła się Kangana Ranaut.

W momencie gdy Sanjay Leela Bhansali rozpoczął znowu temat swojej wymarzonej produkcji pt. "Bajirao Mastani" to brał pod uwagę kandydaturę Kareeny do roli Mastani. Jednak po sukcesie najnowszego filmu "Goliyon Raasleela: Ram Leela" Bhansali zdecydował się powierzyć angaż Deepice Padukone.

Początkowo duet reżyserski Abbas-Mastan chciał obsadzić Kareenę w roli Sonii Roy w swoim najnowszym projekcie pt.: "W sieci miłości". Aktorka jednak odmówiła, ponieważ w swoim poprzednim filmie "Fida" zagrała postać negatywną. Ostatecznie angaż otrzymała Priyanka Chopra, natomiast sama Kapoor wcieliła się w Priyę Saxenę.

Była początkowo brana pod uwagę do roli Priyi w filmie "13B: Fear Has a New Address", jednak ostatecznie angaż otrzymała Neetu Chandra.

Ponownie miała wcielić się w postać Khushi w kolejnej odsłonie serii reżyserowanej przez Rohita Shetty'ego pt. "Golmaal Again", jednak ostatecznie wycofała się z projektu w listopadzie 2016 roku z uwagi na zaawansowaną już ciążę, dlatego też ostatecznie angaż otrzymała Parineeti Chopra.

Odrzuciła propozycję reżysera Madhura Bhandarkara, który chciał ją obsadzić w roli Meghny Mathur w swoim filmie "Fashion". Aktorka uznała bowiem, że woli wystąpić w produkcji Yash Raj Films pt.: "Zabójczy Styl". Ostatecznie angaż otrzymała Priyanka Chopra.

Jej dziadkiem jest Raj Kapoor.

Miała zagrać Antarę Vashisth / Tammanę w filmie "Shabd", jednak wycofała się z projektu i angaż otrzymała Aishwarya Rai.

Miała zagrać Leelę Sanerę w filmie "Goliyon Ki Raasleela Ram-Leela", jednak wycofała się z projektu ze względu na konflikt terminów i zbyt małą gażę zaoferowaną przez reżysera Sanjaya Leelę Bhansaliego. Ostatecznie angaż otrzymała Deepika Padukone.