Jenny McCarthyI

Odrzuciła rolę Natalii Cook w filmie "Aniołki Charliego". Ostatecznie otrzymała ją Cameron Diaz.

Ma polsko-niemieckie pochodzenie ze strony matki i irlandzkie ze strony ojca.

Odrzuciła rolę Sugar w filmie "Batman Forever". Angaż ostatecznie otrzymała Drew Barrymore.

Ma trzy siostry: Lynette, Joanne i Amy.

Brała udział w castingu do roli Saly w filmie "Fantom". Angaż dostała Catherine Zeta-Jones.

Odrzuciła propozycję zagrania w "Strasznym filmie", aby móc otrzymać rolę Sary Darling w filmie "Krzyk 3".

W 1994 r. została wybrana na dziewczynę roku magazynu "Playboy".

Była brana pod uwagę do roli Nomi Malone w filmie "Showgirls", którą ostatecznie otrzymała Elizabeth Berkley.

Odrzuciła rolę Phoebe LaVelle w filmie "Zmowa pierwszych żon". Angaż otrzymała Elizabeth Berkley.

Była brana pod uwagę do roli Cindy w filmie "200 papierosów". Ostatecznie angaż otrzymała Kate Hudson.

Ubiegała się o role Rene Mosier i Brandi Svenning w filmie "Szczury z supermarketu". Angaże otrzymały Shannen Doherty i Claire Forlani.

Wzięła udział w przesłuchaniach do roli Eleanor Arroway w filmie  "Kontakt", jednak jej kandydatura została odrzucona. Ostatecznie angaż otrzymała Jodie Foster.

Ukończyła Mother McAuley Liberal Arts High School w Chicago (Illinois,USA).

Była brana pod uwagę do roli Pani Eleanor Little w filmie "Stuart Malutki", jednak Jenny odrzuciła tę ofertę. Jej miejsce zajęła laureatka Oscara Geena Davis.

Wystąpiła w następujących kampaniach reklamowych:
- 1993 r. - The Bozo Show;
- 1997 r. - buty marki Candies;
- 2007 r. - firma Weight Watchers;
- 2015 r. - suplement diety "SkinnyStix" marki Zantrex.