W 1998 r. została ogłoszona przez magazyn "People" Najpiękniejszym Człowiekiem.

W 1989 r. wydała singiel "For All Time". Kolejne dwa ukazały się w 1995 r. i były to: "In the Arms of Love" oraz "I Can't Help Myself". W 1994 r. nagrała też duet z Davidem Essexem "True Love Ways", który jako jedyny trafił na listę przebojów. Znalazł się na 38. pozycji w notowaniu singli UK Top 75.

Jako dziecko została zaatakowana przez chorobę wirusową, która powodowała trudności w oddychaniu. Catherine przeszła wówczas operację tchawicy, po której pozostała blizna na jej szyi.

Ma starszego brata Davida A. Jonesa i młodszego Lyndona.

Jest właścicielką firmy producenckiej Milkwood.

Była brana pod uwagę przy obsadzaniu roli Jane Smith w filmie "Pan i pani Smith". Ostatecznie zagrała ją Angelina Jolie.

Początkowo miała zagrać Roxie w musicalu "Chicago", jednak bardziej odpowiadała jej rola Velmy Kelly ze względu na piosenkę "All That Jazz". Ostatecznie postać Roxie przypadła Renee Zellweger.

Odrzuciła rolę Claudii w musicalu "Nine - Dziewięć", ponieważ Rob Marshall odmówił rozwinięcia tej postaci. Ostatecznie zatrudniono Nicole Kidman.

17 lutego 2005 roku odebrała nagrodę Hasty Pudding przyznawaną przez studentów Uniwersytetu Harvarda osobistościom ze świata rozrywki.

Była brana pod uwagę do roli Jinx Johnson, dziewczyny Bonda w filmie "Śmierć nadejdzie jutro". Ostatecznie angaż otrzymała Halle Berry.

Odrzuciła rolę Satine w filmie "Moulin Rouge!". Ostatecznie angaż otrzymała Nicole Kidman. 

Była zaręczona z aktorem Angusem MacFadyenem. 

Zaproponowano jej rolę Vivien Leigh w "Mój tydzień z Marilyn", jednak aktorka zrezygnowała z udziału w filmie, aby poświęcić czas chorującemu wówczas mężowi. Ostatecznie angaż otrzymała Julia Ormond.

W 2010 r. została odznaczona Orderem Imperium Brytyjskiego.

Była brana pod uwagę przy obsadzaniu roli Penny Lane w filmie "U progu sławy", którą otrzymała Kate Hudson.

Była brana pod uwagę przy obsadzaniu głównej roli w filmie "Lara Croft: Tomb Raider", którą otrzymała Angelina Jolie.

Wystąpiła w następujących reklamach:
- 1990 r.- przedsiębiorstwa kolejowe i logistyczne Deutsche Bahn;
- 1992 r.- dla supermarketu Sainsbury's;
- 2000 r.- samochód marki Alfa-Romeo;
- 2002 r.- sieć telefoniczna T-Mobile;
- 2004 r.- dla Elizabeth Arden;
- 2008 r.- szampon Lux.

Była brana pod uwagę do głównej roli w filmie "Bez granic", którą ostatecznie otrzymała Angelina Jolie.

Była brana pod uwagę jako odtwórczyni jednej z aniołków w filmie "Aniołki Charliego". Ostatecznie angaż otrzymała Lucy Liu.

Była brana pod uwagę do głównej roli w filmie "Elizabeth". Ostatecznie angaż otrzymała Cate Blanchett.

Odrzuciła rolę Jenny w filmie "Gangi Nowego Jorku", którą ostatecznie otrzymała Cameron Diaz.

Nie chciała wystąpić w dwóch muzycznych rolach pod rząd, dlatego po występie w "Chicago" odrzuciła rolę Velmy w filmie "Upiór w operze". Ostatecznie angaż otrzymała Emmy Rossum.

Była brana pod uwagę do roli Frances w filmie "Pod słońcem Toskanii", którą ostatecznie otrzymała Diane Lane.

Była brana pod uwagę do roli Czarownicy w filmie "Tajemnice lasu". Ostatecznie angaż otrzymała Meryl Streep.

Brano ją pod uwagę do roli Heleny w filmie "Troja". Angaż otrzymała Diane Kruger.

Była kandydatką do zagrania tytułowej roli w filmie "Sabrina". Angaż dostała Julia Ormond.

Była kandydatką do roli Ginewry w filmie "Rycerz króla Artura". Angaż dostała Julia Ormond.

Była przesłuchiwana do roli Grace Santiago w filmie "Pociąg z forsą". Angaż otrzymała Jennifer Lopez.

Była jedną z kandydatek do tytułowej roli w filmie "Dziennik Bridget Jones". Angaż otrzymała Renée Zellweger.

Była brana pod uwagę do roli Jej Wysokości Wiedźmy w filmie "Wiedźmy". Angaż otrzymała Anne Hathaway.

McG i Jon Peters brali ją pod uwagę do roli Lois Lane w filmie "Superman: Powrót". Angaż otrzymała Kate Bosworth.

Na przestrzeni lat była brana pod uwagę do tytułowej roli w filmie "Wonder Woman". Angaż otrzymała Gal Gadot.

W 1999 r. wystąpiła w teledysku Seala "Lost My Faith".

Była kandydatką do roli Elektry King w filmie "Świat to za mało". Ostatecznie angaż otrzymała Sophie Marceau.

Odrzuciła rolę Felicity Shagwell w filmie "Austin Powers 2 - Szpieg, który nie umiera nigdy". Angaż otrzymała Heather Graham.