Służył 4 lata w amerykańskich marines (1945-49).

George C. Scott w przeciągu całej swojej kariery tylko dwukrotnie wystąpił w reklamach telewizyjnych: promował wyprodukowane przez American Motors samochody - Renault Alliance Sedan i Encore Coupe (później Alliance Coupe).

Był pierwszym aktorem w historii, który odmówił Amerykańskiej Akademii Filmowej przyjęcia Oscara (w 1971 roku za rolę w filmie "Patton"). W 1973 roku jego czyn powtórzył Marlon Brando (nagroda za "Ojca chrzestnego").

Zmarł w Westlake Village (Kalifornia, USA) z powodu tętniaka aortalnego. Pochowany jest na cmentarzu Westwood Village Memorial Park Cemetery w Westwood (Kalifornia, USA).

Odrzucił rolę Earla Partidge'a w filmie "Magnolia". Angaż ostatecznie otrzymał Jason Robards.

Wykładał literaturę angielską w Marine Corps Institute.

Był brany pod uwagę do tytułowej roli w filmie "Dick Tracy". Angaż ostatecznie otrzymał Warren Beatty.

Zaoferowano mu rolę Booksa w filmie "Rewolwerowiec". Utracił ją jednak, gdy chęć wcielenia się w tę postać wyraził John Wayne.

Odrzucił rolę pułkownika Catchcarta w filmie "Paragraf 22", ponieważ twierdził, że rola ta przypominała tę z "Doktora Strangelove". Postać tę zagrał Martin Balsam.

Był brany pod uwagę do roli Vita Corleone w "Ojcze Chrzestnym", którą ostatecznie zagrał Marlon Brando.

Został obsadzony w roli Davisa Lelanda w filmie "Jak ukraść milion dolarów", ale został zwolniony przez Williama Wylera spóźnił się pierwszego dnia na plan zdjęciowy. Zastąpił go Eli Wallach.

Robert Altman początkowo chciał aby to Scott zagrał Johna Q. McCabe'a w filmie "McCabe i pani Miller". Angaż otrzymał Warren Beatty.

Odrzucił rolę Howarda Beale'a w filmie "Sieć". Angaż otrzymał Peter Finch.

Jack L. Warner rozważał obsadzenie Scotta do roli Harry'ego Roata w filmie "Doczekać zmroku". Angaż otrzymał Alan Arkin.

Otto Preminger brał go pod uwagę do roli nadinspektora Newhouse'a w filmie "Bunny Lake zaginęła". Angaż otrzymał Laurence Olivier.

Odrzucił rolę Neda Merrilla w filmie "Pływak". Angaż otrzymał Burt Lancaster.

Był pierwszym kandydatem do roli Gillespiego w filmie "W upalną noc", jednak nie mógł zagrać z powodu prac nad "The Flim-Flam Man". Angaż otrzymał Rod Steiger.

Był kandydatem do roli Klaudiusza w filmie "Hamlet", jednak wytwórnia Paramount, która miała zająć się produkcją nie podjęła się realizacji tego projektu. Angaż otrzymał Anthony Hopkins.

Brano go pod uwagę do roli Charlesa Shaughnessya w filmie "Córka Ryana". Angaż otrzymał Robert Mitchum.

Zaaferowano mu rolę Harry'ego Callahana w filmie "Brudny Harry", ale odrzucił ofertę ze względu na zmiany w scenariuszu. Angaż otrzymał Clint Eastwood.

Brano go pod uwagę do roli wielebnego Franka Scotta w filmie "Tragedia "Posejdona"". Angaż otrzymał Gene Hackman.

Zaaferowano mu rolę Paula Kerseya w filmie "Życzenie śmierci", jednak aktor wycofał swoją kandydaturę. Angaż otrzymał Charles Bronson.

W 1977 roku producent William Sackheim napisał scenariusz wspólnie z Michaelem Kozollem do filmu "Rambo: Pierwsza krew". Sackheim chciał aby film wyreżyserował John Badham, a Scott był wtedy kandydatem do roli pułkownika Samuela Trautmana. Ostatecznie jednak problemy finansowe sprawiły, że nie doszło wówczas do realizacji projektu. Obraz powstał 5 lat później, a angaż ostatecznie dostał Richard Crenna.

Miał zagrać rolę podporucznika Elgarta w filmie "Przylądek strachu", jednak z powodu problemów zdrowotnych porzucił projekt na kilka dni przed zdjęciami. Zastąpił go Robert Mitchum.

Był kandydatem do roli admirała Bensona w filmie "Hot Shots!". Angaż otrzymał Lloyd Bridges.

Odrzucił główną rolę w filmie "Generał MacArthur". Angaż otrzymał Gregory Peck.

Miał zagrać doktora Josefa Mengele'a w filmie "Chłopcy z Brazylii", jednak aktor wycofał się z projektu przed rozpoczęciem zdjęć. Zastąpił go Gregory Peck.

Według pamiętników Iana Holma, rola doktora Kena Posta w filmie "Inna kobieta" była pierwotnie zaoferowana Scottowi, który ją odrzucił po przeczytaniu scenariusza. Ostatecznie to sam Holm otrzymał angaż.

Mark Rydell chciał, aby to Scott zagrał Wila Andrsona w filmie "Kowboje", a powodem tej kandydatury były poglądy polityczne Johna Wayne'a na temat wojny w Wietnamie i innych aspektów polityki zagranicznej Stanów Zjednoczonych, których reżyser nie popierał. Ostatecznie jednak to sam Wayne otrzymał angaż.

Brano go pod uwagę do tytułowej roli w filmie "Rooster Cogburn". Angaż otrzymał John Wayne.

Brano go pod uwagę do roli Alfreda Pennywortha w filmie "Batman". Angaż dostał Michael Gough.

Ma siostrę Helen.